Действительно, если изучить — рецепты приготовления детсадовских блюд, которые в реальности выглядят как увесистый том большого формата — то видно, что обед по новому меню остался, пожалуй, самым большим, калорийным и натуральным по составу пунктом. Супы для него в саду варят с утра, на мясном бульоне или овощные, вторые блюда — тоже собственного приготовления. «Пирожки и оладьи мы печем сами, тефтели и котлеты тоже готовим сами, — рассказывают в саду. — Возможно, технологические карты с полуфабрикатами предназначены круглосуточным садам, в которых есть ужины. А вот баночки с консервированным питанием для детей раннего возраста — да, ввели. Мы уже пробовали, например, рыбу с рисом — на вкус и на вид она действительно странная. Но такие баночки идут на полдники, а не в основной прием пищи в обед. Кто-то их ест, кто-то только пробует, а кого-то родители домой забирают и кормят уже там. Слава богу, обеды у нас полноценные, дети голодными не остаются. А вот завтраки и полдники бывают разные — иногда просто шарики с молоком на завтрак, а сегодня была каша пшенная с тыквой. Некоторых родители кормят завтраком дома».
«В письме написано обсудить всё с родителями, что мы сейчас и делаем: проводим анкетирование, собираем сведения. — Рассказал представитель администрации садика. — Первое, что мы сделали сразу же — это отменили витаминизацию всех напитков, так как уже знали, что многие наши родители жалуются на аллергию у детей — они это высказали еще в январе, на первом родительском собрании по теме нового меню. А вот увеличить выходы блюд из мяса, рыбы и птицы — это уже нам сложнее, нужно заказывать больше у поставщика, чтобы это выполнять. Прошла всего неделя с принятия изменений, сейчас каждый день что-то меняется. У нас есть родительский контроль и родительский комитет, они всегда следили за питанием. Да и все мамы, конечно, интересуются, особенно с введением нового меню — некоторых детей забирают с обеда или после полдника или приводят их прямо к завтраку и всегда сами внимательно смотрят, что дети едят. В марте у нас будет день открытых дверей, туда могут прийти вообще все желающие родители и всё увидеть, в том числе завтрак и обед. Многие мамы меня расспрашивали: говорят, там одни полуфабрикаты — вам супы привозят? Нет, говорю, супы мы варим, очень многое сами готовим».
Познакомиться с новой едой для дошколят и расспросить о последних изменениях Zelenograd.ru отправился в один из детских садов Зеленограда. Там шёл 12-й день по : на обед — салат из сельдерея, огурцов и яблок с растительным маслом; гороховый суп-пюре с сухариками из белого хлеба; филе рыбы, тушеное в томате с овощами; запеченный картофель; компот из лимонов и хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами. Пока в группе готовились к обеду — дежурные сервировали столы, а воспитатель и нянечка раскладывали порции на тарелки — мы побеседовали с руководством с детского сада.
«В связи с обращениями жителей, 17.02.2012г. Управлением Роспотребнадзора по г.Москве принято решение о возможности расширения вариативности ранее утвержденного меню. — Сообщила в ответ на запрос родителей префектура Зеленограда. — В этой связи, заведующие дошкольных образовательных учреждений, с учетом мнения родителей, имеют дополнительную возможность выбора содержания меню, соответствующего потребностям детей конкретного учреждения».
Напомним, что — они сообщали о многочисленных случаях пищевой аллергии у своих детей, а также о желудочно-кишечных расстройствах. Причиной проблем посчитали появление в рационе малышей витаминизированных напитков и пищевых добавок, полуфабрикатов и инстантных напитков вместо натуральных продуктов. Кроме того, родители отмечали резкое уменьшение порций, из-за чего дети оставались голодными. После прошедших в середине февраля родительских собраний, организованных столичным Департаментом образования с участием разработчиков нового меню и родительской общественности, а также после пикета родителей, активно выступивших против вредных для здоровья малышей нововведений чиновники обнародовали . Как сообщали СМИ, глава департамента Исаак Калина извинился перед родителями, сославшись на избыточную доверчивость департамента специалистам-разработчикам меню.
Спустя 10 дней после решения столичного Департамента образования и Роспотребнадзора о внесении изменений в меню для дошкольных учреждений Zelenograd.ru побывал в одном из детских садов Зеленограда, чтобы посмотреть, чем сегодня кормят малышей и какие рекомендации чиновников там уже успели или смогли осуществить.
Фото: Обед в детском саду — новое меню и его изменения
в вакансиях и резюме
Сегодня 05 февраля
Зеленоград | Новости | Фото: Обед в детском саду — новое меню и его изменения
Комментариев нет:
Отправить комментарий